Ο καθαρισμός της μηχανής είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για την καλή ποιότητα του καφέ σας. Όσο καλό χαρμάνι κι αν χρησιμοποιείτε, το τελικό αποτέλεσμα δεν θα είναι το καλύτερο δυνατό, αν δεν έχετε μια καθαρή μηχανή.
Για την επίτευξη του παραπάνω στόχου, η πρώτη και βασική ενέργεια είναι η καθαριότητα των υπολειμμάτων του καφέ που δημιουργούν την λεγόμενη “μάκα” και που είναι υπεύθυνη για την αλλοίωση της γεύσης του καφέ μας, είναι. Αν υποθέσουμε πως τα ακροφύσια και η σχάρα της μηχανής καθαρίζονται καθημερινά, σε αυτό το άρθρο θα επικεντρωθούμε στο πως θα καθαρίσουμε τα group και τα portafilter (κλειδιά) της μηχανής.
Για να πετύχετε έναν άψογο καθαρισμό, θα χρειαστείτε μία επαγγελματική σκόνη καθαρισμού υπολειμμάτων καφέ, μια ειδική βούρτσα καθαρισμού κι ένα τυφλό φίλτρο.
Τα παρακάτω βήματα, θα σας οδηγήσουν στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
- Αφαιρέστε το portafilter (κλειδί) και χρησιμοποιήστε τη βούρτσα καθαρισμού για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα από τη ντουζιέρα του γκρουπ.
- Τοποθετήστε το τυφλό φίλτρο στο portafilter (κλειδί) και ρίξτε λίγη σκόνη καθαρισμού.
- Κουμπώστε το portafilter (κλειδί) στο group, ανοίξτε τη συνεχή ροή κι αφήστε το νερό να τρέξει για 5 με 10 δευτερόλεπτα.
- Περιμένετε 10 δευτερόλεπτα κι επαναλάβετε τη διαδικασία του βήματος 3.
- Αφαιρέστε και ξεπλύνετε το portafilter (κλειδί).
- Kαθαρίστε ξανά το group με τη βούρτσα.
- Επαναλάβετε τα βήματα 2 και 3, χωρίς να προσθέσετε σκόνη στο portafilter (κλειδί).
- Αφαιρέστε το portafilter (κλειδί) και τοποθετήστε του το κανονικό φίλτρο.
- Ανοίξτε τη συνεχή ροή για να καθαρίσει εντελώς το group.
- «Τρέξτε» 1 με 2 εσπρέσσο και πετάξτε στους προκειμένου να σιγουρευτείτε πως δεν υπάρχουν υπολείμματα σκόνης στο portafilter (κλειδί).
Τώρα η μηχανή σας, είναι πεντακάθαρη και θα αναδείξει όλα τα αρώματα του καφέ σας. Μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε τα ειδικά επαγγελματικά προϊόντα.
Δείτε εδώ, τις επαγγελματικές σκόνες και τις κατάλληλες βούρτσες καθαρισμού για τα υπολείμματα του καφέ.
