Έχουμε ήδη μπει στη Σαρακοστή και δεν είναι λίγοι εκείνοι που κρατούν την παράδοση και νηστεύουν ή τουλάχιστον αποφεύγουν τα κρεατικά και στρέφονται περισσότερο στα ψάρια και τα θαλασσινά. Η περίοδος αυτή λοιπόν, είναι μια καλή ευκαιρία, να αναδείξετε την επιχείρησή σας και να προσελκύσετε όλο και περισσότερους πελάτες.
Παρακάτω σας δίνουμε κάποιες χρήσιμες λύσεις για να το επιτύχετε:
- Φροντίστε το εμπόρευμα σας
Την τιμητική τους έχουν τα ψάρια και τα θαλασσινά που επιτρέπονται κατά την περίοδο της νηστείας. Τέτοια είναι τα μαλάκια (χταπόδι, καλαμάρι, σουπιές), τα οστρακοειδή (κυδώνια, μύδια, γυαλιστερές) και τα οστρακόδερμα (γαρίδες, καραβίδες, αστακός). Φροντίστε για την ποιότητα του εμπορεύματός σας και την σωστή διατήρησή του στους πάγκους σας.
- Ενημερωμένο προσωπικό
Το προσωπικό σας πρέπει να γνωρίζει καλά το αντικείμενο και να μπορεί να συμβουλεύσει και να καθοδηγεί κατάλληλα τους πελάτες για τα ψάρια- θαλασσινά που θα τους χρειαστούν ανάλογα με τη συνταγή που θέλουν να εκτελέσουν.
- Προτάσεις για Σαρακοστιανές συνταγές
Κατά την περίοδο της Σαρακοστής οι επιλογές για το εβδομαδιαίο μενού περιορίζονται, με αποτέλεσμα να επικεντρώνονται οι πελάτες στις ίδιες συνταγές. Θα ήταν πολύ χρήσιμο να τους δίνετε έξυπνες ιδέες για νηστίσιμες συνταγές.
- Καθαριότητα
Η καθαριότητα είναι η μισή αρχοντιά, λέει ο θυμόσοφος λαός και ισχύει και στη περίπτωση των καταστημάτων με τρόφιμα. Φροντίστε λοιπόν να τηρείτε κατά γράμμα τους κανόνες που ορίζει το υγειονομικό. Εξίσου σημαντικό είναι και το προσωπικό να ακολουθεί τους κανόνες υγιεινής τόσο σε σχέση με το εμπόρευμα και το κατάστημα σας, όσο και τους προσωπικούς κανόνες υγιεινής.
Αυτό που σας τονίζουμε πάντα είναι πως ο σωστός επαγγελματικός εξοπλισμός παίζει μεγάλο ρόλο στην απόδοση ενός καταστήματος. Σε εμάς θα βρείτε όσο χρειάζεται ένα ιχθυοπωλείο για να λειτουργεί πιο σωστά. Πιο συγκεκριμένα:
- Για ανοξείδωτες λάντζες, πατήστε εδώ
- Για ανοξείδωτους πάγκους ψαράδικου, πατήστε εδώ
- Για παγομηχανές, πατήστε εδώ
- Για ψυγεία θαλάμους, πατήστε εδώ
- Για ψυγεία βιτρίνες ψαριών, πατήστε εδώ
- Για απολεπιστές ψαριών, πατήστε εδώ
- Για πάγκους κοπής, πατήστε εδώ
- Για παραγουλιάστρες χταποδιών, πατήστε εδώ
- Για καταψύκτες, πατήστε εδώ
