Διανύοντας και επίσημα τις πρώτες μέρες του φθινοπώρου, τα καταστήματα έχουν ήδη αρχίζει να προετοιμάζονται για την αλλαγή της εποχής. Οι αλλαγές πραγματοποιούνται στο μενού, στους εσωτερικούς χώρους, καθώς θα πρέπει να είναι έτοιμοι να φιλοξενήσουν το κοινό λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών, και τέλος στα ποτά. Το φθινόπωρο (και ο χειμώνας, αργότερα) συνδέεται άρρηκτα με το κρασί.
Υπάρχουν ωστόσο κάποια σημεία που πρέπει να προσέξουμε προκειμένου να διατηρούν τα κρασιά τη ποιότητα τους.
Πιο συγκεκριμένα πρέπει να προσέξουμε:
1. Θερμοκρασία αποθήκευσης
Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης του κρασιού είναι οι 14 οC. Σημασία όμως έχει να μην υπάρχουν μεγάλες διακυμάνσεις στη θερμοκρασία. Επίσης προσοχή δίνουμε και στο επίπεδο υγρασίας του δωματίου μεταξύ 60% - 70%.
2. Περιβάλλον
Επειδή ο αέρας από το περιβάλλον αποθήκευσης θα εισχωρήσει στο μπουκάλι μέσα από το φελλό, προσέχουμε να μην υπάρχουν έντονες οσμές στον χώρο. Επιπλέον, το δωμάτιο που τοποθετούνται τα κρασιά δεν πρέπει να είναι καλά φωτισμένο και να έρχεται σε άμεση επαφή με τις ηλιακές ακτίνες.
3. Αποθήκευση υπό κλίση
Τα μπουκάλια κρασιού πρέπει πάντα να αποθηκεύονται υπό κλίση, με το φελλό προς τα κάτω. Αυτό θα κρατήσει το κρασί σε συνεχή επαφή με το φελλό εξασφαλίζοντας ότι αυτός θα παραμείνει υγρός χωρίς να διατρέχει κίνδυνο να ξεραθεί και να επιτρέψει στον αέρα να εισέλθει.
Δίνοντας προσοχή στα παραπάνω σημεία, τα μπουκάλια με κρασί μπορούν να καταναλωθούν άφοβα από τους πελάτες ικανοποιώντας και τους πιο «απαιτητικούς ουρανίσκους».
Σας έχουμε μία ακόμα συμβουλή για τη θερμοκρασία σερβιρίσματος του κρασιού, η οποία εξαρτάται από τον τύπο του. Οι προτεινόμενες θερμοκρασίες σερβιρίσματος είναι 16 και 18 OC για ένα ερυθρό κρασί και 8 και 10 OC για ένα φρέσκο λευκό ή ροζέ κρασί.
Επίσης, μην ξεχνάτε ποτέ τον τρόπο παρουσίασης των κρασιών. Μια βιτρίνα η οποία ταυτόχρονα να τα διατηρεί στη σωστή θερμοκρασία, είναι ο καταλληλότερος τρόπος προβολής των μπουκαλιών του κρασιού. Η εταιρία μας διαθέτει μεγάλη γκάμα στα ψυγεία κρασιών. Για περισσότερες πληροφορίες, κάντε κλικ εδώ.
